Sticky miso kip met noedels en broccoli

Miso is zo’n ingrediënt dat misschien nog niet standaard in je keukenkastje staat, maar deze milde sojabonenpasta is dé truc om je doordeweekse roerbakgerecht een geweldige diepe smaak te geven (ook wel umami genoemd). In plaats van een ingewikkelde saus te maken, mengen we de miso met sojasaus, geraspte gember, knoflook en een flinke scheut honing. Dit zorgt voor een rijke, hartige marinade die perfect in balans is.

We kiezen hier bewust voor kippendijfilet in plaats van gewone kipfilet. Omdat kippendij net wat vetter is, blijft het vlees in de pan supermals en sappig terwijl de saus inkookt. Let er wel op dat je het vuur niet te hoog zet; door de honing in de marinade kan de saus snel verbranden. Als je de kip rustig bakt, karamelliseert de honing prachtig en verandert de marinade in een stroperig, sticky jasje dat perfect om de stukjes kip sluit.

Terwijl de kip in de pan ligt te pruttelen, kook je de noedels en de broccoli. Door de broccoli in kleine roosjes te snijden, mengt de groente straks moeiteloos met de noedels en vangt het alle lekkere saus uit de pan op. Vlak voor het serveren schep je alles door elkaar en maak je het af met wat ringetjes bosui en sesamzaadjes. Het resultaat is een kleurrijke noedelbowl vol Aziatische smaken die smaakt alsof je hem hebt afgehaald, maar dan gewoon binnen 35 minuten uit je eigen keuken.

Is jullie gezin ook fan van noedels met een sticky saus? Kook de volgende keer mijn Sticky teriyaki gehaktballetjes met noedels of Sticky honey-soy kip met noedels eens.

Afdrukken

Sticky miso kip met noedels en broccoli

0.0 van 0 stemmen

Zet een Aziatische klassieker op tafel! Deze sticky miso kip met malse kippendij, noedels en broccoli heeft een heerlijk diepe, hartige smaak en staat binnen een half uur klaar.

Gang: HoofdKeuken: Aziatisch

Porties

4

porties

Voorbereidingstijd

15

minuten

Kooktijd

20

minuten

Totale tijd

35

minuten

Ingrediënten

• Voor de kip:

• 500 gr Kipdijfilet, in stukjes

• 3 el Misopasta

• 3 el Sojasaus

• 2 el Honing

• 1 el Sesamolie

• 2 teentjes Knoflook, fijn gehakt

• 2 cm Gember, vers (geraspt)

• 1 el Rijstazijn

• Voor de noedels:

• 300 gr Noedels naar keuze

• 500 gr Broccoli, in roosjes

• 2 Bosuitjes

• 1 el Sesamzaad

Bereidingswijze

• Snijd de kippendijfilet in stukjes.
• Meng de misopasta, sojasaus, honing, sesamolie, knoflook, gember en rijstazijn tot een marinade.
• Meng de kip met de marinade en laat kort intrekken terwijl je de rest voorbereidt.
• Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook of stoom deze beetgaar.
• Kook de noedels volgens de verpakking en spoel kort af.
  
• Verhit olie in een koekenpan en bak de kip op middelhoog vuur goudbruin en gaar.
• Laat de saus rondom de kip iets inkoken tot hij dik en plakkerig wordt.
• Voeg de noedels en broccoli toe en schep alles goed door elkaar.
• Serveer met fijngesneden bosui en sesamzaad.

Tips

• Bak de kip niet te heet -> De honing kan anders verbranden
• Gebruik kleine broccoliroosjes -> Zo mengt alles beter met de noedels
• Voeg wat kookvocht toe -> Maakt de saus makkelijker te verdelen

Heb je dit recept gemaakt?

Geef het recept een beoordeling, dit helpt ons enorm! Bedankt!

Beoordeel nu!