Een vrolijk en razendsnel zomerfeestje op tafel
Dit is een van de populairste recepten om bij ons thuis voor de kinderen op tafel te zetten. Vooral in de zomer, wanneer het buiten lekker warm is, is dit voor de kok een heerlijk snel en ongecompliceerd gerecht om te maken. De frisse smaken en felle kleuren op het bord maken dat zomerse plaatje helemaal compleet!
Hoewel vis taco’s soms de reputatie hebben een beetje gedoe te zijn met het paneren en bakken van losse stukken vis, maken we het onszelf met deze variant lekker makkelijk. De grote truc komt namelijk gewoon uit de vriezer: we gebruiken krokante vissticks. Die bak je in de oven in een kwartiertje goudbruin en knapperig, waarna je ze in grove stukken scheurt. Zo heb je die perfecte crunch zonder dat je hele keuken onder de vetspatten zit.
Terwijl de vissticks in de oven liggen, maak je in een handomdraai de romige taco-limoensaus. Door zure room en mayonaise te mengen met limoensap, knoflookpoeder en een drupje sriracha, krijg je een heerlijk frisse saus met een subtiel pittig kickje. Geen zorgen, het blijft mild genoeg voor de kinderen (en je kunt de sriracha natuurlijk altijd een beetje doseren of weglaten).
Het leukste aan dit gerecht is het opbouwen aan tafel. Zet alle kleurrijke toppings in losse schaaltjes klaar: de knapperige rode kool, frisse blokjes tomaat, romige avocado en wat zoute, verkruimelde feta. Verwarm de zachte tortilla’s kort in een droge pan zodat ze lekker soepel worden, en laat iedereen zijn eigen taco’s vullen. Het resultaat is een vrolijke, frisse en vooral heel relaxte maaltijd die binnen twintig minuten op tafel staat en gegarandeerd leeggaat.
Vis taco’s voor kleintjes: tips voor een ontspannen maaltijd
Taco’s bouwen is een geweldige manier om kinderen kennis te laten maken met nieuwe texturen en smaken. Door ze zelf de controle te geven over hun bordje, wordt eten een gezellig feestje:
Een paar extra tips uit de praktijk voor zonder drama:
- Saus apart serveren: Houd de romige taco-limoensaus apart, zodat kleintjes zelf kunnen bepalen hoeveel saus ze op hun taco willen. Een knijpfles is hier geniaal voor.
- Ingrediënten in losse schaaltjes: Zet alle toppings zoals de rode kool, tomaat, avocado en feta los op tafel zodat kieskeurige eters zelf hun favoriete combinatie kunnen kiezen.
- Milder kaasalternatief: Vervang de uitgesproken feta op het kinderbordje eventueel door mildere geraspte jonge kaas.
Waarom dit recept werkt:
Zin in meer snelle en frisse wraps voor het gezin?
Probeer ook eens een van deze andere favoriete gerechten van mijn blog die eveneens perfect passen bij zomers weer en ultiem gemak:
- Vegetarische topper: Probeer de gezonde falafel wraps met knoflooksaus als een heerlijke, voedzame maaltijd vol knapperige smaken.
- Griekse klassieker: Kies voor de Griekse gyros wraps met krokante halloumi als je zin hebt in een hartige, zonnige twist op tafel.
- Visvariant uit de pan: Maak de frisse tonijn pastasalade met groene pesto en rucola als je zoekt naar nog een snelle, lichte vismaaltijd die iedereen smaakt.
Snelle vis taco’s met krokante vissticks (kindvriendelijk)
Zet binnen 20 minuten een kleurrijk feestje op tafel! Deze makkelijke vis taco’s met krokante vissticks, frisse rode kool, avocado en een romige limoensaus zijn gegarandeerd een hit bij het hele gezin.
4
porties20
minuten15
minuten20
minutenIngrediënten
12 Vissticks
12 Taco Tortilla (Ø 15-16 cm)
200 gr Rode kool
2 Tomaten
1 Avocado
100 gr Feta
1 Rode ui
2 Limoenen
- Voor de romige taco-limoensaus:
120 gr Zure room
80 gr Mayonaise
2 el Limoensap
1 tl Knoflookpoeder
1 tl Sriracha
Bereidingswijze
- Verwarm de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking van de vissticks. Bak ze goudbruin en krokant.
- Pers één limoen uit. Meng daarna de zure room, mayonaise, het limoensap, knoflookpoeder en de sriracha tot een gladde saus.
- Snijd de tomaten en avocado in kleine blokjes. Snijd de rode ui in dunne halve ringen, snijd de rode kool in dunne reepjes en verkruimel de feta. Snijd de overige limoen in partjes.
- Verwarm de soft taco tortilla’s kort in een droge koekenpan of volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Scheur de warme visticks in grove stukken.
- Beleg iedere soft taco met een laagje rode kool, stukjes visstick, tomaat, avocado, feta en rode ui. Maak af met een flinke lepel van de romige limoensaus en serveer met een partje limoen.
Tips
- Verwarm de tortilla’s kort zodat ze soepel blijven en niet scheuren.
- Niet dol op pittig? Gebruik minder of geen sriracha in de saus.
- Zet alle toppings in losse schaaltjes op tafel zodat iedereen zijn eigen taco’s kan vullen.
Heb je dit recept gemaakt?
Geef het recept een beoordeling, dit helpt ons enorm! Bedankt!
